-新聞緣起

2012年5月15日是我國第19個“防治碘缺乏病日”，今年的主題是“科學補碘，健康一生”。我們現在到底還需不需要補碘呢？目前全國范圍內雖然已基本消除了碘缺乏病，但目前仍有5%—10%的人群沒有得到碘鹽的覆蓋，每年還有60—100萬新生兒的腦發育沒有得到足夠碘的保護。因此，科學補碘依然是我們唯一正確的選擇。

———— 調 查 ————

我國碘鹽覆蓋率達98%

我國曾經是碘缺乏病流行較為嚴重的國家之一，1995年起實施了以食鹽加碘為主的綜合防治措施，有效地控制了碘缺乏病嚴重流行的趨勢。

日前，衛生部公布《2011年中國碘缺乏病病情監測報告》。據調查，我國碘鹽覆蓋率達到98%，合格碘鹽使用率95.3%，達到碘鹽覆蓋率大于95%，合格碘鹽使用率大于90%的國家標準。

衛生部疾控局國家衛生監察專員肖東樓表示，自1995年以來，我國進行了6次碘缺乏病調查，合格碘鹽使用率從當年的39.9%，提升到當前的95.3%，其中8至10歲兒童碘缺乏病已經由原來的20.4%下降為2.5%。97.9%的縣、市、區已消除碘缺乏病，這意味著碘缺乏病已經在國家水平上達到消除標準。

但專家強調，碘是人體必需的微量元素，正常人群仍需堅持長期食用碘鹽。碘鹽使用率的目標在“十二五”時期還需繼續鞏固。同時，預計在明年下半年，我國將再次進行全國范圍內的碘缺乏病監測，不符合標準的，則在下一步調整碘含量濃度。

———— 解 讀 ————

碘是人體必需的微量元素之一

碘有“智力元素”之稱，碘和蛋白質、脂肪、糖類、維生素等一樣是作為一種營養素而存在于人體，屬于70余種微量元素的一種，盡管含量極低，卻是人體各個系統特別是神經系統發育所不可缺少的。

碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長發育，特別是腦發育的生理作用。因此，如果甲狀腺功能異常，分泌激素過量或不足，勢必對機體的代謝，生長發育和智力發育造成很大影響，導致種種疾病的發生。人體內具有足夠的碘元素，才能保證正常的甲狀腺功能，碘在人體內每天都在進行代謝。

人體的碘完全依賴自然環境的供應，而且必須每天攝入。自然界的碘廣泛分布于巖石、土壤、水及空氣中，但由于雨水的沖刷作用，地表土壤中的水溶性碘經河流匯集到海水中。因此，生長在陸地上的谷物和蔬菜等農作物含碘量少。海洋是大自然的碘庫，海產品含碘量高。人體內的碘主要依靠日常飲食補充，由于食物中陸產品含碘低，若單一進食陸產品，就容易出現碘缺乏。

過量補碘可使記憶力下降

碘缺乏病是由于自然環境中缺乏碘而引起的疾病。碘缺乏病不僅僅是人們常說的甲狀腺腫大，其對人類最大的危害是造成智力損害，甚至智力殘疾，孕婦缺碘可導致流產、早產、死產和先天畸形兒，更重要的是嚴重影響胎兒大腦的正常發育。

但補碘并非多多益善，碘攝入多了對身體也有危害，最常見的就是碘致甲狀腺腫和高碘性甲亢，對人的智力也會產生不良影響。大量動物實驗研究證明，過量補碘可使腦重量減輕、記憶力下降。

那么，碘攝入量的安全范圍是多大呢？世界衛生組織提供的數據是，成人每日碘攝入量為150―300微克。歐盟和美國醫學研究所分別認為成人碘攝入量上限為每日600微克和1100微克。我國碘鹽平均含碘量為30毫克/千克(新的《食用鹽碘含量》標準規定，碘鹽中碘含量的平均水平為20毫克/千克—30毫克/千克)，以每人每日攝入鹽5―10克計算，每日攝碘量約為150―300微克。如果以此標準衡量，部分地區提出補碘過量導致甲狀腺疾病增加的質疑就缺乏科學依據了。

碘過量與甲狀腺病無直接關系

長期食用碘鹽，會不會導致碘過量呢？日前，衛生部表示，至今未發現因食用碘鹽而引起的碘過量、碘中毒事件，甲亢患者的增多與食用碘鹽并無必然聯系。

北京協和醫院內分泌科教授戴為信表示，目前并沒有相關證據可以表明食鹽碘過量與甲狀腺疾病的肯定性、直接性關系。戴為信表示，碘過量是由環境問題引起的，與水質和土質有很大關系，而甲狀腺疾病病因很多，并不能完全歸咎于碘過量。當前，公布的甲狀腺疾病患病率的高低主要與居民體檢頻率有關，甲狀腺發病與情緒、體質、飲食等諸多因素有很大關系。

他還指出，必須要糾正一個持續很長時間的錯誤觀點，就是得甲狀腺疾病就不可以食用碘鹽。“碘是合成甲狀腺激素的主要原料，自身不能合成，只能通過外界攝取，無論是否具有甲狀腺疾病，都要食用加碘鹽。”

衛生部表示，正常人群食用碘鹽無需擔憂，不會對人體健康產生危害。

———— 建 議 ————

食鹽加碘是最為科學的補碘方法

專家建議采用食鹽加碘是最為合理科學的補碘方法，也是防治碘缺乏病的最佳方法。食鹽加碘是一種持續、方便、經濟、生活化的補碘措施。由于人體對鹽的攝入量有生理自控能力，所以，人在控制鹽過量攝入的同時，也有效地控制了碘的攝入量。另外，補碘還可多吃含碘豐富的食物，如海帶、鮮帶魚、蚶干、干貝、淡菜、紫菜、海參、海蜇、龍蝦等海產品，其中海帶含碘量最高。

同時，專家建議在食用過程中，一次少買，不大量長期儲存，隨吃隨買；裝入帶蓋的瓷罐或棕色瓶中，放在陰涼干燥處；不用鹽爆鍋，菜肴出鍋時放鹽避免碘在高溫下揮發。在識別真假碘鹽時，一定要選取經鹽業管理部門認可的合格碘鹽，對外包裝材料有嚴格的要求。包裝上的說明和標識十分明顯，字跡完整清楚并有“加碘”二字標識。國家規定全國所有碘鹽必須貼有防偽“碘鹽標志”，包裝袋的封口上壓印有清晰的生產日期。不要貪私鹽便宜、省錢，吃私鹽會使人患碘缺乏病，甚至貽害終生。

-延伸閱讀

北京部分市民拒絕食用碘鹽

近年，北京無論是城區還是郊區，都能檢出非碘鹽。此外，由于社會流傳北京人碘營養過剩，一些市民拒絕食用碘鹽，主動尋找、購買非碘鹽。

日前，記者從北京市衛生局獲悉，3月15日起北京已實施新的碘鹽標準。對此，北京規定食品加工企業可以使用國家新標準范圍中的碘鹽，餐飲業應當使用北京市確定的標準碘鹽。

北京市衛生局表示，對于今年3月15日以前生產的碘鹽，北京規定可以繼續銷售至保質期結束。

對于北京銷售非碘鹽占比過高，中國疾控中心地方病控制中心主任孫殿軍表示，下一步將督促北京進行調整，讓銷售碘鹽的比重達到90%以上。

-第二看臺

家居生活迎來智能化時代

文·江鑫

隨著家電企業對智能化轉型升級的熱情和呼聲日益高漲，中國家電協會在新公布的行業技術發展路線圖中，將節能、環保、智能化等規劃為未來十年行業的技術發展方向，而最新出臺的家電“十二五”規劃則提出了智能家電示范工程，使市場導向與政策引導相結合，以推動我國家電產業實現智能化轉型。

業內分析人士認為，家電行業正逐步向高端智能化轉移，非智能產品的市場份額不斷縮小，在萬家樂海爾等企業的推廣之下，高端智能產品或將成為家電行業主流。

技術創新驅動產品智能化轉型

新亮相的熱水器，不僅僅是水的加熱裝置，而且有著像人一樣的記憶和智慧，可以根據不同人群提供不同的熱水供給方式，不管是老人，還是小孩，都能夠獲得個性化的舒適沐浴體驗。隨著芯片和軟件日臻成熟，意想不到的科技體驗將融合在熱水器身上，讓人們的沐浴享所未想。

博覽會上，萬家樂的一款“智能浴”熱水器引發與會者的圍觀。“智能浴”熱水器是萬家樂智能熱水系統、智能一體化廚電中的新款“明星”產品，其智能技術和應用讓參觀者眼前一亮。它改變了人們對熱水器的傳統印象，前來參觀的專業觀眾劉先生甚是贊賞，他認為對于四世同堂的家庭，熱水器智能化后，以后洗澡將不再遇到眾口難調的麻煩事了。

對此，現場的萬家樂工作人員表示，物聯網家電是一個現代家電產品發展的大趨勢，技術創新才是家電轉型升級的核心動力，人性化和智能化則是不可或缺的兩個基本點，這樣才能滿足消費者不斷進步的多層次需求，而這也是萬家樂打造智能產品的創新理念出發點，通過持續的研究研發，萬家樂已做好相關技術儲備，率先完成廚衛智能化布局。

行業觀察人士分析指出，隨著眾多廠家加入智能化發展大潮，家電市場智能之花將競相綻放。而由于智能家電目前屬于中高端范疇，一方面將提升消費者的生活品質，激發新的消費藍海，另一方面也會提高行業的市場競爭門檻，有利于促進家電產業的升級轉型。

智能技術力量激活企業創造力

隨著智能技術不斷成熟，智能產品已顯山露水，智能技術已經成為家電企業煥發新生命的源泉和力量。中國家電協會秘書長徐東生認為，在當前如火如荼的新技術變革推動經濟的環境下，任何企業都必須加快自身創新的步伐，合理應用新技術，方能在市場上立于不敗之地。

據悉，海爾在原有智能產品線基礎上，今年新推出了無霜三門冰箱、芯變頻滾筒洗衣機、超薄空調等多款智能產品，成為全球智能化家電發展的先鋒。萬家樂則在廚衛內率先推出了“家庭熱水系統解決方案”和“整套廚電解決方案”，成為廚衛智能技術的領軍者。據介紹，萬家樂業內首創的人機對話“智能浴”熱水器兼具記憶、節能、浴缸、果蔬等多種熱水模式，為不同消費者提供個性化、人性化熱水解決方案。此外，萬家樂以智能雙高速煙機、智能雙高火灶具與智能雙核消毒柜等產品為依托，開發出多套智能化的廚電套裝方案，滿足消費者對高品質廚衛生活的追求。

智能技術的發展，有賴于企業技術實力和積淀。以萬家樂為例，目前，萬家樂是業內唯一一家同時獲得“國家重點高新技術企業”“國家級企業技術中心”“博士后科研工作站”三個國家級認證的企業，三大認證是萬家樂引領廚衛智能化發展的“三面技術大旗”，為萬家樂智能技術發展奠定了扎實的基礎。近日，萬家樂再獲殊榮，其承擔建設的智能熱水系統技術分中心，被評選為廣東省佛山市順德區首批物聯網技術工程中心分中心，成為率先進軍物聯網領域的廚衛電器品牌。如今，萬家樂已經成為我