眾所周知，合理調整膳食是預防和治療冠心病的重要措施。北京中醫藥大學教授杜金行指出，冠心病患者的飲食原則包括控制熱量、少吃多餐、防止肥胖，多吃水果、蔬菜。這是因為水果、蔬菜含有豐富的食物纖維，有助于降低人體對膽固醇的吸收。冠心病患者應該經常食用四類蔬菜，對恢復身體有好處。

首先，海藻類食物，如海帶、紫菜等海中植物，富含豐富的蛋白質、維生素、微量元素等，對降低膽固醇、甘油三酯具有良好的作用。其次，香菇、木耳等富含大量維生素、有益于身體的微量元素，對于膽固醇過高而引起的動脈硬化、高血壓及急、慢性腎炎、糖尿病病人，無疑是食物療法的佳品。

此外，芹菜、芫荽等蔬菜具有降低血壓、鎮靜安神的作用，尤其對冠心病伴高血壓病人更為合適。而蔥、生姜、大蒜等調味品則具有明顯的改善脂質代謝、減少膽固醇在腸道中的吸收作用，能有效地防治冠心病的發生。

然而，一些常見的水果對于冠心病患者而言，也是不錯的選擇。例如，蘋果中的纖維可以降低密度脂蛋白的含量，對冠心病、高血壓及動脈硬化有較好的防治作用。山楂具有較明顯的降壓作用，對心肌缺血也有一定的保護作用，還有較強的降血脂作用。此外，葡萄、鮮棗、柑橘等水果被稱為會消滅“體內脂肪”的水果，能幫助減少人體內多余的脂肪、降低血脂，對冠心病的防治有積極作用。

但是，專家提醒，如果冠心病人合并有糖尿病，則應適當限制水果的攝入。因為糖尿病患者的血糖水平較高，如果攝入過多的水果，可能會導致血糖波動，加重病情。

總之，合理調整膳食對預防和治療冠心病具有重要意義。患者在飲食上應注重控制熱量、多吃蔬菜水果，并選擇富含營養物質的食物，如海藻類、香菇、芹菜、蔥、生姜、大蒜等調味品。同時，患者還需根據自己的病情選擇適當的水果攝入量，以達到既能改善身體狀況，又能預防冠心病的目的。