12月3日，浙江省食品安全法論壇在杭州舉行。中國農業大學食品科學與營養工程學院羅云波教授在會后接受了采訪。他認為，現在老百姓對食品安全的信心不足主要與我國社會經濟發展階段有關。他建議，除了提高食品安全透明度外，還需了解科學知識，因此從小普及食品安全知識至關重要。民以食為天，食以安為先。確保“舌尖上的安全”關系人民群眾的健康安全、經濟發展和社會穩定。

盡管我國食品安全總體形勢穩定向好，但食品安全問題仍然存在。例如三氯氰胺、地溝油、毒豆芽等食品安全問題不斷沖擊著公眾的神經。羅云波教授認為，美國每年都有微生物導致死亡的食品安全問題，但他們能淡定應對，因為每個個體都知道自己離風險有多遠。

羅云波教授指出，美國政府會在第一時間告訴你病毒怎么引起的，怎么避免，同時人們的相關知識也很豐富。他用美國舉例說，每年美國都有微生物導致死亡的食品安全問題，但他們很淡定，每個個體都知道自己離風險有多遠。羅教授認為，謠言止于智者。

目前我國的監管層面信息不對稱。羅云波教授認為，要提高食品安全透明度，讓老百姓第一時間知道事實真相，不要老是捂著。同時，民眾缺乏相應的知識。中國科協剛做了中國人科學數字的普查，結果具有基本科學素養的中國公民只占5%。羅云波認為，社會發展之快，人們的素質也需要提高，特別是對于一些科學知識的積累。需要從現在的教育抓起，從小提高人們對于食品安全的知識。

部分消費者談“食”色變，究竟我們要用什么來保衛舌尖上的安全？羅云波教授認為，現在很多除了要對食品安全有信心外還要有辨識能力。他舉例說，轉基因食品雖然引起一些談虎色變的反應，但安全性不比普通食品低。有些食品只是謠言，我們需要根據自己的科學知識來判斷。

2015年10月1日，新的《食品安全法》正式實施。這部被稱為“史上最嚴”的食品安全法對現有70%的條文進行了實質性的修訂，新增一些重要的理念、制度、機制和方式。以監管制度為例，增加了食品安全風險自查制度、食品安全責任保險制度、食品安全全程追溯制度、食品安全有獎舉報制度等20多項。全方位構筑食品安全法律屏障，對提高我國食品安全整體水平具有重要意義。