11日，中國第四個“食品安全宣傳周”在北京正式啟動。中國國家質檢總局副局長蒲長城在啟動儀式上強調，只有食品生產經營企業都能切實擔負起質量安全主體責任，守法誠信，才能從根源上消除食品安全隱患。

在中國國家質檢總局當天舉行的“千家食品企業質量安全共承諾”全國質檢系統視頻會議上，蒲長城表示，中國將大力推進食品企業主體責任落實，通過公開承諾，企業以積極主動的姿態，變被動落實主體責任為主動落實主體責任，突出強調主動報告、全程記錄等制度和企業承擔質量安全主體責任和接受社會、媒體及消費者監督的決心，使全社會更加理解和支持食品企業落實主體責任，便于企業主動接受社會和輿論監督。他稱，監管部門要加強依法監管，企業要自覺配合監管，建立完善檢企互動的良好工作機制。監管部門與企業要加強溝通和互動，不斷完善促進企業落實主體責任的有效機制，在優化服務中實現嚴格執法和嚴格監管。

“千家食品企業質量安全共承諾”活動的主要內容為“四個自覺從嚴、一個主動報告”，即自覺嚴格遵守法律法規、自覺嚴格誠信經營、自覺嚴格質量安全管理、自覺嚴格處置食品安全隱患和事故，定期主動向監管部門報告質量管理和產品質量情況、執行相關法律法規情況。

當日，遍布于各地的千家食品生產經營企業，就落實食品生產經營各環節主體責任進行了公開承諾。企業代表明確表示，對違反承諾出現的問題，依法承擔所有的責任。