有人說，如果沒有塑料，我們的生活可能要退回到130年前，可見塑料制品對我們的生活影響之深。然而，近年來對塑料安全性的討論越來越多，離不開塑料的人們對其是“又愛又恨”。其實，要想將塑料使用得健康又便捷，就應該做到正確的取舍。

近日，發表在《環境衛生展望期刊》上的一項研究得出了令人震驚的結論：現實中根本不存在“安全”的塑料制品。美國得克薩斯大學的研究者分別用455個各種類型的塑料容器（包括塑料袋和嬰兒奶瓶）進行了測試。所有的塑料制品中都裝上了模擬食品，經過微波爐加熱、濕熱（如蒸煮）和紫外線照射處理后，檢測其中析出的化學成分。

結果顯示，約95%的塑料制品都會析出類似雌激素的化學物質，其中100%的食品包裝和食品保鮮盒以及98%的塑料袋都有雌激素類似物析出。并且即使這些塑料制品沒有經過任何處理，只是用它們來盛放各種溶液，也會析出類似雌激素的化學物質。標明不含雙酚A的奶瓶和水杯甚至比用聚碳酸酯制成的塑料杯所表現出來的雌激素活性還要高。比如，裝有鹽水（用來模仿蔬菜和其他水分較高的食品）的塑料容器經微波爐加熱后，會浸析出大量的化學毒素。用奶瓶盛裝牛奶和其他脂肪含量較高的食物，并將其暴露在紫外線環境中，比在鹽水環境中釋放出來的化學毒素更多。

塑料制品之所以不安全，是因為在其加工階段，融入了大量的化學藥品、添加劑。一種塑料制品至少是由5—20多種化學物質合成的，它們雖以塑料聚合物的形式存在，但并沒有真正融入到塑料制品的結構中去。構成塑料樹脂和添加劑的物質都會從塑料制品中浸析出來。用來裝飾塑料制品的脫模劑和著色劑的雌激素活性也非常高。

專家認為，這類雌激素會在長時間的積累后給健康埋下隱患。雖然塑料制品的身影無處不在，但人們還是可以替換掉一些不必要的塑料制品，來規避雌激素類似物帶來的危害，主要包括以下幾個方面：

換掉塑料食品容器。玻璃、陶瓷和不銹鐵材質的容器完全可以替代塑料保鮮盒、塑料碗及塑料杯，在微波爐、冰箱或冷凍室中都能放心使用。即使使用塑料容器，也不要盛裝含油脂的飯菜，否則有害物更易溶出。嬰兒免疫調節能力差，因此，奶瓶、小勺等最好也不要用塑料的，應以玻璃奶瓶、陶瓷勺等代替。

少用保鮮膜、塑料袋。市售的大部分精加工食品都會用塑料材質進行封裝，然而封裝時食物大多是熱的，會促進毒素、雌激素類似物的析出，因此最好少買。加熱食品時，也一定要揭開保鮮膜，或撕開塑料包裝袋。采購食物時，盡量使用布袋，避免塑料袋將有害物質滲透到果蔬和肉類食品中。

丟掉塑料筷子。塑料筷子受熱后易變形，產生有害物質，并且有的塑料筷子會出現掉色、脫漆等現象，與食品或口唇直接接觸，很容易將有害物質吃進體內。從安全、節約和衛生方面綜合考慮，應首選竹筷。(臧恒佳)