文章導語：家備生姜，小病不慌”等，都是強調吃姜對預防疾病的益處。生姜性辛溫，具有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等多種保健功效。再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料，更是妙用無窮。為了保持健康，我們常常要常備姜湯。

大棗姜湯：大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用；生姜性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用。二者合用，可充分發揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。

紅糖姜湯：紅糖具有養血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環，治療傷風感冒。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。

綠茶姜湯：鮮榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡單，取綠茶和姜絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。

鹽醋姜湯：在春天，雖然天氣漸暖，但夏天過后，許多人容易得“空調病”，肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾，特別是老人容易復發肩周炎。遇到這種情況，可熬一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水擰干，敷于患處，反復數次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，大大緩解疼痛。

此外，還可以用毛巾蘸熬制好的熱姜湯敷于四肢酸痛處。

姜汁可樂：有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用于冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。熬姜湯時，要挑選表皮沒有裂口、顏色鮮艷、柔軟、膨脹狀態的新鮮姜，不要選起皺紋、發干發黑的生姜。

生姜表皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。張湖德最后提醒道，生姜性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長期食用生姜。