春天是一個適合食用一些健脾開胃的食物的季節。由于春季人的胃口會比較差,而且身體比較容易得病,所以這個時候適合選擇一些可以幫助消化、增強免疫力的食物。今天小編就為大家推薦三種適宜春季吃的健康食物。

1. 香菇:香菇是春天的代表食物之一,其中的維生素D含量高。對于成年人來說,這個季節要多攝入一些含有維生素D的食物。香菇可以幫助人體吸收鈣質,特別是正處于生長發育期的孩子,可以幫助他們更好地吸收。香菇干品中含有豐富的維生素D,同時還有鈣、磷、鐵等多種礦物質。特別是鐵的含量比菠菜高出8倍以上,鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上。

2. 香椿:香椿是春季的代表性蔬菜之一,它具有健胃理氣、開胃的功效。香椿的香味濃郁,口感鮮嫩清脆。中醫認為,香椿味苦,性寒,具有清熱解毒、健胃理氣的功效。香椿中含有的維生素E能夠起到很好的抗氧化作用,同時還具有抗衰老的作用。但要注意,香椿中含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量較高,因此在烹制時最好先焯水一下。

3. 香麥菜:香麥菜是春季的代表性蔬菜之一,也被稱為油麥菜或萵筍的變種。香麥菜具有降低膽固醇、清燥潤肺等功效,是一種低熱量、高營養的蔬菜。適量的食用香麥菜可以幫助我們保持良好的睡眠質量。在春分節氣的飲食調養中,要根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食,避免偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區。特別是在烹調寒性食物時,其原則是必佐以蔥、姜、酒、醋等溫性調料,以防止菜肴性寒偏涼,食后有損脾胃而引起脘腹不舒之弊。