隨著城市化進程的加快，越來越多的市民開始追求土雞蛋，這也讓土雞蛋在市場上變得越來越受歡迎。無論是在現實中還是網購平臺上，土雞蛋都能引發人們的購買欲望。然而，由于土雞蛋并無明確的評判標準，即使具備火眼金睛的眼光，也難以分辨哪些是真正的土雞蛋，哪些是概念蛋。

專家指出，各種雞蛋的營養價值并無太大差異。一些高價位的雞蛋，如“概念蛋”、“安全蛋”、“寶貝蛋”、“營養蛋”和“無公害蛋”，在市場上搶手熱銷。近期，記者在蘭州多家超市調查發現，普通鮮雞蛋在超市已經難覓蹤影，貨架上姓“土”的雞蛋種類逐漸增多。這些土雞蛋，有的號稱回歸自然香，有的號稱產蛋雞用綠色玉米大豆喂養，有的號稱全在草地放養，有的號稱產蛋雞從不吃飼料。

說到價格，一枚“概念蛋”的價格已經超過一塊，而40枚裝的“寶貝蛋”售價高達38元，40枚裝的“營養蛋”售價為40元，40枚裝的“精品營養蛋”售價為48元，45枚裝的“無公害蛋”售價為55元。平均計算，一枚“概念蛋”一塊多錢，價格是普通雞蛋的兩倍。

記者在超市里觀察了10分鐘，就有4名顧客上前購買。雖然價格不低，但銷量不小。淘寶首頁輸入“土雞蛋”，立刻出現1463件相關商品。這些土雞蛋，既有農家散養雞、草地散養雞、森林散養雞等，也有許多商家打出“綠色”、“健康”的旗號，吸引消費者購買。

相比超市而言，這里的土雞蛋價位只高不低，平均1.5元/枚。一些市民表示，雖然他們分不清各類雞蛋的稱呼，但出于對綠色食品的信任，仍舊花比普通雞蛋貴2倍的價格購買這類土雞蛋。不過，也有人表示質疑，汪女士表示：“現在市場上到處都是‘土雞蛋’，究竟有幾個是真的呢？”

蘭州大學營養與食品衛生研究所劉輝副教授表示，由于飼料比例配制方面的差異與圈養方式的不同，才有了土雞、土雞蛋之說。究其根本，“土”只是商家賺錢的一個噱頭。不論是土雞蛋還是洋雞蛋，其營養成分均大同小異，所含微量元素、維生素、礦物質等差別并不大。市民更愿意選擇價格較高的土雞蛋，其實是在尋求一種心理安慰。

總之，土雞蛋市場的繁榮，既有市場需求的推動，也有商家策略的運作。在追求健康生活方式的同時，消費者也需要提高辨別真偽的能力，以免受到不良商家和不實宣傳的誤導。