隨著氣溫的逐漸升高，鄭州街頭各式珍珠奶茶開始熱銷，很多年輕人邊喝奶茶邊逛街，甚感愜意。對此，專家提醒，每杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，常飲用者易患心血管疾病。
今日上午，記者在市中心一家奶茶店門前看到，顧客三五結伴，你走我來，生意相當好，賣奶茶的女子忙得不亦樂乎。在這個面積只有四五平方米的小店里放著一臺飲水機、一臺封口機，柜臺上還擺著幾個寫著“巧克力味”、“水蜜桃味”、“葡萄味”等字樣的瓶瓶罐罐，店內家當十分簡單。記者借買水蜜桃珍珠奶茶的機會觀察到，女子熟練地拿起一個塑料杯子，將五顏六色的粉末各取一勺，加水、攪拌、封口，一氣呵成，前前后后不到一分鐘，一杯賣價5元的奶茶就做好了。
“奶茶味道香甜，可以加入不同顏色和口味的椰果，彈滑有嚼頭，很受年輕人的喜愛。”女子忙碌中告訴記者，這里逛街的人多，生意還不錯。
“奶茶味兒好，口感也好，我一直都很喜歡喝，有時候一天能喝兩杯。”時尚女孩葛蓓蓓說，從上大學后，就喜歡上了奶茶，覺得奶茶比一般的汽水飲料有營養，喝起來也有品位。
據了解，珍珠奶茶起源于臺灣，正宗珍珠奶茶是采用奶、冰糖或者白糖、紅茶、純凈水和由木薯粉制成的“黑珍珠”調配而成，含有豐富的蛋白質，有較高的營養價值。那么，街頭隨處可見的速制奶茶有如此品質嗎？
曾經做過奶茶生意的柳女士透露，這些速制奶茶里既沒有奶也沒有茶，一般都是用奶精、果粉和水兌的，一桶不到40元的奶精可勾兌出200杯奶茶。奶精會讓奶茶的奶香味變濃，為了讓珍珠更有“嚼頭”，一般都在木薯淀粉里加入小麥蛋白，甚至添加人工合成的高分子材料，通俗點說就是塑料。說到這里，柳女士瞪大眼睛反問記者：“你說，人體會吸收塑料嗎？不生病才怪呢？再說，奶精也有害。”
對此，多年從事營養研究的專家顧秀麗說，奶精又稱植脂末，其主要成分是氫化植物油。氫化植物油含有大量的反式脂肪酸，長時間食用會增加血液黏稠度，增加人體患心血管疾病的風險。世界衛生組織建議每人每天攝入反式脂肪酸量不要超過2克，而一杯500毫升速制珍珠奶茶中反式脂肪酸含量遠遠超出正常人體承受極限。同時，顧秀麗提醒市民，不要貪戀奶茶給味蕾帶來的甜美刺激，健康第一。(記者 門杰丹)