食物對人體情緒的影響已被科學(xué)家廣泛關(guān)注。美國科學(xué)家指出,雖然沒有發(fā)現(xiàn)可以引起人情緒劇烈波動(dòng)的特定食物,但某些食物可以對人的情緒產(chǎn)生影響。因此,人們可以根據(jù)自己的需求和環(huán)境選擇合適的食物,以達(dá)到平衡心理、緩解情緒的目的,更好地應(yīng)對生活和工作中的各種問題。

現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)證明,選用適當(dāng)?shù)氖澄锟梢跃徑饨箲]、疲勞和情緒低落等不良情緒,并提高心理平衡。例如,對于過度緊張的人,應(yīng)該選擇有利于精神放松的食物,如高碳水化合物,主要指淀粉類食物,如面粉、米粉、面包、餅干、土豆和甜餅等。這些食物含有較多的色氨酸,可以激活大腦中的抑制性精神傳導(dǎo)介質(zhì)-5-羥色胺,從而使人處于放松狀態(tài)。同時(shí),當(dāng)情緒煩躁、肝火旺盛、怒不可遏時(shí),可以選擇含鈣豐富的食物,如牛奶、乳酸、乳酪等制品,以及魚干,這些食物有助于安定情緒。相反,某些食物會(huì)提高人的敏感性、緊張性和興奮性反應(yīng),如果核類食物,如無花果、葡萄干、巧克力和某些乳酸制品等。這些食物中的酪氨酸可以提高腦中的興奮性神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)-兒茶酚胺的活性,增強(qiáng)其功效,從而誘導(dǎo)我們的興奮性反應(yīng)。

當(dāng)我們情緒低落、精神不振、感覺心理疲勞時(shí),可以適當(dāng)增加食用一些堅(jiān)果類食物,如花生、核桃、杏仁、開心果、白果等等,這些食物可以很好地幫助我們提振精神,重新振作起來。此外,芝麻和果糖等食物也具有恢復(fù)疲勞、振奮精神的良好功效。

此外,研究還發(fā)現(xiàn),當(dāng)我們身體感到心理壓力沉重時(shí),身體會(huì)比平時(shí)消耗更多的維生素C。因此,我們應(yīng)該多吃維生素C含量豐富的食物,如花菜、芥菜、菠菜,以及新鮮水果等,以有效地平衡我們的心理壓力,緩解壓力。

我們的日常飲食中,許多食物都具有一定的調(diào)節(jié)情緒作用,因此,我們應(yīng)該更加重視飲食對情緒的影響,并多吃一些有助于緩解壓力、提振精神的食物。