蔬菜煲湯妙選：適合烹飪的蔬菜種類及其特點
2023-12-31
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核心提示：白蘿卜，具有益胃、順氣、消食的功效，與排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，可以補氣順氣。煮熟后的蓮藕性變溫，具有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可以改善睡眠質量，同時與排骨煲湯有助于健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。其中所含的丙二醇，可以有效抑制糖類轉化為脂肪。蓮藕，中醫認為，生藕性寒，具有清熱除煩的功效。冬瓜，性寒，具有潤肺生津、清熱利尿的功效。
蓮藕，中醫認為，生藕性寒，具有清熱除煩的功效。煮熟后的蓮藕性變溫，具有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可以改善睡眠質量，同時與排骨煲湯有助于健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。白蘿卜，具有益胃、順氣、消食的功效，與排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，可以補氣順氣。冬瓜，性寒，具有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇，可以有效抑制糖類轉化為脂肪。需提醒的是，冬瓜煲湯最好帶皮，因為皮中含有多種維生素和礦物質。
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