生酮飲食（Ketogenic diets）是合適的配方飲食，低碳水化合物，高脂肪，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。自上世紀(jì)兒童難治性癲癇年以來(lái)，這種療法已經(jīng)使用了幾十年。然而，生酮飲食療法因其在減輕體重、保持大腦健康和調(diào)節(jié)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)方面的作用而越來(lái)越受歡迎。

目前已知人體內(nèi)脂肪代謝有兩種途徑，一種是氧化成二氧化碳和水，另一種是生成酮體；當(dāng)嚴(yán)格控制碳水化合物時(shí)，脂肪的代謝以第二種方式為主，即生酮飲食。接受這種飲食的人會(huì)在短時(shí)間內(nèi)快速減肥，但不用挨餓，這也是它在減肥圈和健身圈越來(lái)越受歡迎的原因。

生酮飲食通常被認(rèn)為是代謝健康的，但最近發(fā)表的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，這種飲食療法也可能增加2型糖尿病(T2D)的風(fēng)險(xiǎn)。

最近，來(lái)自蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院的科學(xué)家在小鼠動(dòng)物模型中比較了西式高脂肪飲食(HFD)和生酮飲食(KD)的代謝。結(jié)果顯示，雖然KD喂養(yǎng)的動(dòng)物表現(xiàn)出代謝健康，但小鼠的葡萄糖耐量在短短3天內(nèi)下降，比HFD對(duì)照組小鼠更嚴(yán)重。

進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，這種作用是由于胰島素對(duì)肝臟葡萄糖產(chǎn)生的抑制失活，而不是葡萄糖清除和組織葡萄糖攝取的損害。

這些數(shù)據(jù)表明，HFD消耗對(duì)內(nèi)源性葡萄糖產(chǎn)生(EGP)的早期影響可能是人體對(duì)增加的脂質(zhì)攝入和氧化的正常生理反應(yīng)的一部分，而全身性胰島素抵抗是由飲食葡萄糖添加到EGP衍生的葡萄糖引起的。

相關(guān)研究成果已發(fā)表在國(guó)際生理學(xué)雜志《Journal of Physiology》上。文章標(biāo)題為：短期飼喂生酮飲食比致肥胖高脂飲食導(dǎo)致更嚴(yán)重的肝臟胰島素抵抗(與高脂飲食相比，短期生酮飲食誘導(dǎo)更嚴(yán)重的肝臟胰島素抵抗)。

作者指出，T2D是一個(gè)重大的醫(yī)療保健調(diào)整，但其病因仍未完全了解。這種疾病與不健康、典型的高脂肪、高碳水化合物的西方飲食和缺乏運(yùn)動(dòng)有關(guān)。然而，由于碳水化合物的消耗量低，高脂肪生酮飲食被認(rèn)為是健康的。T2D的進(jìn)展表明，胰島素敏感性逐漸降低，從而影響身體的不同器官。開(kāi)始時(shí)，血糖水平可以維持，但這種血液藥物會(huì)增加胰島素水平來(lái)補(bǔ)償，但最終，胰島會(huì)衰竭。

目前已知嚴(yán)格限制碳水化合物會(huì)導(dǎo)致幾天后選擇性肝臟胰島素抵抗。該研究的合著者Christian Wolfrum博士表示，糖尿病是我們面臨的最大健康問(wèn)題之一。雖然生酮飲食被認(rèn)為是健康的，但我們的研究結(jié)果表明，這種飲食可能會(huì)增加胰島素抵抗的風(fēng)險(xiǎn)，從而可能導(dǎo)致T2D。（新浪醫(yī)藥編譯/newborn）

文章、圖片參考來(lái)源：Ketogenic Diet May Increase Risk of Type 2 Diabetes