近期，瑞典卡羅林斯卡研究院發布了一份關于嬰幼兒食品中重金屬錳、鎘和砷等元素的研究報告，其中指出雀巢等知名嬰兒食品含有重金屬砷。這一消息引發了國內消費者對嬰兒食品安全的擔憂。雀巢方面在接受中國經濟網記者采訪時表示，嬰兒米粉是一種輔食，和母乳相比不太合適，容易引起誤解，消費者應理性看待研究機構的報告。

研究發現，嬰兒米粉中的微量錳、鎘和砷等重金屬，若每日進食2次，嬰兒的吸入量會較單獨喂母乳高50倍，鎘高150倍，鉛則高8倍。此外，有研究顯示，少量砷也會增加患癌風險，而鎘則可能導致神經和腎臟受損。因此，許多科學家呼吁要從嬰幼兒食品中根除這種有害物質。

雀巢方面表示，所涉及的雀巢產品是完全安全的，并符合北歐和歐洲的相關標準。同時，瑞典食品管理局也確認了所有產品都符合標準。研究中提及的雀巢產品并未在中國生產和銷售。專家指出，重金屬污染具有累積性、食物鏈傳遞性和不易降解性，因此重金屬污染已成為比有機物污染等更為嚴重的問題。

2002年，農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心曾對全國市場稻米進行安全性抽檢。結果顯示，稻米中超標最嚴重的重金屬是鉛，其次為鎘，超標率為10.3%。五年后的2007年，南京農業大學農業資源與生態環境研究所教授潘根興和他的研究團隊在全國六個地區縣級以上市場隨機采購大米樣品91個，結果同樣表明10%左右的市售大米鎘超標。

事實上，南京農業大學教授潘根興及其團隊的研究顯示，在稻米中檢測出的重金屬污染主要是對嬰兒風險較大的鉛和鎘。然而，雀巢方面依然對嬰兒食品的安全充滿信心，并表示已對原料供應商進行嚴格篩選，以確保原料的安全。