立秋時節，炎炎夏日即將結束，秋意漸濃。立秋后，許多地方都有“貼秋膘”的習俗，意味著夏天即將過去，秋天即將來臨。貼秋膘并非盲目進補，而是有目的地選擇一些食物以提高人體免疫力。花生是中國人喜歡的傳統食品，具有一定的藥用價值和保健功能。古人稱花生為“人參果”，因為它屬于平肝潤肺的食物。因此，立秋后多吃一些花生，對提高身體抵抗力是有益的。

此外，腸道傳染病在夏秋之際尤為常見。立秋后，兒童多吃一些花生，有助于提高機體抵抗腸道傳染病的能力。美國宇航局也將花生列為航天食品之一。因為美國科學家在花生中發現了一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，含量是葡萄的908倍，是降低血小板聚集、預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑，具有抗氧化和稀釋血液的性能，有助于降低人的膽固醇水平，改善心血管健康。

在我國，花生同樣被視為重要的油料作物。中國預防醫學院的檢驗結果顯示，每百克花生油的含鋅量達到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。鋅能促進兒童的大腦發育，激活中老年人的腦細胞。因此，立秋后多吃一些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生制品，不僅可以保持健康，還能抑制肥胖。此外，還可以多吃一些百合、藕、木耳、枸杞、雞鴨肉、鯽魚等食材，豐富膳食結構，實現營養均衡。