柿子是深受人們喜愛的時令水果之一。柿子具有豐富的營養成分，如蔗糖、果糖、葡萄糖等碳水化合物，蛋白質、維生素C、鈣、磷等。柿子還富含水溶性果膠，具有良好的潤腸通便作用。

除了美味可口，柿子還有許多藥用價值。柿子味甘、澀，性寒，歸肺經。根據《本草綱目》，柿子具有健脾澀腸、治嗽止血的功效。

柿子的季節性很強，不能一年到頭都吃。除了鮮食，柿子曬干后還可以制成柿餅。

1. 焙柿餅：將柿餅夾著適量生姜，用文火焙熟，對小兒百日咳有一定的治療保健功效。一星期吃一次就可以了。

2. 柿餅粥：用兩三個去蒂的柿餅和大米100克，煮粥。有健脾潤肺、澀腸止血作用。但有胃寒病的人忌食。

3. 蒸柿餅：用清水蒸柿餅至綿軟后食用，有潤肺、化痰的作用。對緩解慢性支氣管炎干咳、咽痛等癥狀有幫助。

雖然柿子美味可口，但不能多吃。柿子中含有大量的單寧酸，會影響身體對鐵質的吸收。空腹食用易影響膽汁分泌，因此不宜多吃和空腹食用。特別是患有膽囊炎、膽結石、或平時消化功能較弱、慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結腸炎的人群更加要適可而止。

此外，柿子性寒，因此寒涼體質或體質較弱的人群應盡量少吃。特別是有胃寒胃病的老人，最好不要食用。然而，這并不意味著熱底的人群就可以多吃。現在很多人屬于外熱里寒，如放縱自己吃寒涼的食物，很可能會引起飽脹、嘔吐、反酸、腹痛腹瀉等一系列癥狀。

李慶勇提醒，由于柿子含有較高糖分，食用后血糖會升高，因此糖尿病人要禁食。